土鸡蛋和普通鸡蛋的营养区别

10天前发布

很多老人口中常常会念叨,在孩子成长发育的时候,要给她们多吃土鸡蛋,这些鸡蛋更有营养,有助于人体的健康。那么到底啥是土鸡蛋呢?其实人们口中常说的土鸡蛋,就是农户自己散养的鸡生出来的蛋,饲料也比较多样化可能是虫子、菜叶、剩菜等。而普通的鸡蛋,则是统一放在大棚里喂养的,这些鸡大部分吃的都是合成的饲料。那么土鸡蛋会比普通的鸡蛋更有营养吗?

为什么很多人爱吃土鸡蛋?土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗?

在很多人眼里土鸡蛋由于是自己家养殖的,在平时喂养的饲料比较天然,没有什么食品添加剂,土鸡吃的东西种类也是非常丰富的,因此认为土鸡蛋相比较而言,会更加健康有营养。但其实大棚饲养的鸡生出来的蛋,没有大家想的那么糟糕,它们吃的饲料都是经过科学的配方,按鸡在生长过程中需要的营养元素,来进行调整的。

有人曾经将土鸡蛋与普通鸡蛋的营养进行对比,发现土鸡蛋里的蛋白质和碳水化合物要略微高一些,但是维生素和一些微量元素要比普通鸡蛋低。由此可见土鸡蛋和普通鸡蛋相比,两者的营养不相上下,土鸡蛋并非更有营养。

看到这里有的朋友可能会提出质疑了,为什么土鸡蛋里的蛋黄颜色比较深,而普通鸡蛋的蛋黄颜色很浅呢?这难道不是差别吗?其实鸡蛋黄出现了颜色的差别,主要与鸡吃的饲料有一定的关系,若是给鸡喂了高叶黄素的饲料,那么它生出的蛋里面,蛋黄的颜色也会加重,这些都是可以通过人工的方式来进行调整的。

此外,土鸡蛋由于是农户进行散养的,鸡在生长的过程中,缺乏一定的卫生保护,如果鸡蛋上感染了细菌病毒,比如常见的沙门氏菌等,人体吃了被污染的鸡蛋,身体内就会被细菌入侵,影响人体的健康。

因此土鸡蛋可能并没有大家想的那么健康富有营养,相反若是吃了含有细菌的鸡蛋,还可能会威胁到人体的健康。因此大家不用盲目追求吃土鸡蛋了,吃正常的鸡蛋也能够维持人体日常所需的营养。

一天吃多少个鸡蛋比较好?鸡蛋该如何吃才更健康呢?

有的朋友担心自己吃多了鸡蛋以后,身体内的胆固醇含量会升高,不利于血脂的稳定,其实对于普通人来说,一天吃2-3个鸡蛋是完全可以的,鸡蛋黄里含有的胆固醇,并不会造成人体内的血脂升高,真正会导致血脂升高的是一些高脂肪油腻的食物,比如油炸汉堡、薯条、烤肉等。

鸡蛋里含有丰富的蛋白质成分,能够帮助人体补充氨基酸,它里面含有的多种微量元素对于人体健康也是非常有益的。那么如何吃鸡蛋,才能够更好的吸收营养呢?

有的朋友喜欢吃油炸的煎蛋或者茶叶蛋,但其实油炸的鸡蛋里的脂肪和热量会大大增加,鸡蛋里的营养元素也会流失的比较多,而茶叶蛋里的盐分含量很高,人体在食用后容易导致血压升高,肾脏的负担也会加重。因此推荐大家选择水煮的方式吃鸡蛋,水煮蛋里的营养会保存的比较好,而且比较清淡,对于人体的健康十分有益。

土鸡蛋的营养价值其实并不比普通的鸡蛋更高,相反若是人体吃了被细菌污染的土鸡蛋,还会对身体健康造成影响,建议大家在平时吃鸡蛋的时候,尽量选择水煮的方式,这样能够更好的吸收鸡蛋里的营养。

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