金华火腿怎样腌制(金华火腿的腌制方法)

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1、原料:猪大腿、食用盐。

金华火腿怎样腌制(金华火腿的腌制方法)

2、新鲜的猪大腿被源源不断的运进加工车间。

3、给猪大腿抹盐,配合按摩的手势,才能把盐抹的均匀。

4、每只火腿的表面都要撒上大量食盐。

5、抹好盐腌制的火腿挂在阴凉通风的地方风干。

6、随着时间流逝,火腿与空气慢慢发生反应。

7、金华火腿营养风味的形成,主要是在金华特殊的地域气候环境条件下,经过风干,发酵成熟而形成的。

8、腌制一个月的时间,金华火腿就完成了。

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