怎样做酸辣木瓜丝(酸辣木瓜丝的做法)

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1、原料:干木瓜丝、大蒜、鲜姜、辣椒面、生抽、冰糖、鸡精、味精、油泼辣子。

怎样做酸辣木瓜丝(酸辣木瓜丝的做法)

2、干木瓜丝用清水反复洗几次。洗净后用开水焯烫30秒。

3、攥干木瓜丝的水分,然后放到沥水篮里面,分干一下表面水分。

4、把大蒜和生姜去皮。

5、用拉蒜器打成碎末放容器中备用。

6、加入辣椒粉拌匀。

7、准备料汁:锅中倒入生抽烧开。加入冰糖。

8、加入鸡精。加入味精。

9、烧开后慢慢搅拌至冰糖融化,关火晾凉。

10、把姜蒜辣椒倒入木瓜丝中。

11、戴上手套抓拌均匀。

12、料汁凉后倒入拌好的木瓜丝中, 再次拌匀,喜欢吃辣的可以多放些剁椒。

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