新鲜春笋如何炒好吃(新鲜春笋怎么炒好吃)

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1、新鲜的竹笋用刀子去掉外面的竹壳。

新鲜春笋如何炒好吃(新鲜春笋怎么炒好吃)

2、切成段,用水洗一下。

3、取最嫩的部分切成薄片,放进锅。

4、加进清水,水刚浸过竹笋面为好。

5、然后大火加热煮竹笋,水开了后转中火,中途不能开盖子,因为这样煮好会有种很奇怪的味道。大概煮20分钟就可以了。

6、取适量的竹笋出来,吃多少取多少,吃不完的放在原锅用煮笋的水泡着。锅烧热,把竹笋放进锅摊开,把里面的水分炕干一些。

7、等竹笋的水分差不多够干爽,放进盐和油炒。如果不想吃这么清淡,可以放点蒜头、肉等一起炒着吃。

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