糖醋小排怎么烧(糖醋小排的做法)

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1、主料:肋排600克、清水适量。

糖醋小排怎么烧(糖醋小排的做法)

2、辅料:葱两段、姜三片、料酒一勺、酱油两勺、糖三勺、醋四勺、食用油适量、白芝麻(熟)少许。

3、先调制一碗糖醋汁,一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋,混合均匀备用。

4、新鲜肋排洗干净。

5、投入锅中加上冷水。

6、再加入葱段姜片煮开,把血沫煮出来。

7、把排骨捞出过一遍凉水。

8、另起锅,倒入适量的油,烧热。

9、倒入排骨煸炒,把油脂煸出来。

10、倒入调制好的糖醋汁。

11、翻炒几下定色定味儿。

12、倒入适量的清水,清水末过排骨为宜。

13、盖上盖子中火焖30到40分钟。

14、然后大火十分钟收汁。

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