地软包子馅的做法(地软包子馅的做法介绍)

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1、原料:特粉500克,酵母5克,泡打粉8克,水发地软:350克,豆腐100克,葱40克,熟猪油50克,姜末15克,盐10克,胡椒粉、味精各6克,五香粉3克、香油15克。

地软包子馅的做法(地软包子馅的做法介绍)

2、和面:面粉加酵母、泡打粉用温水和成发酵面团待用。制馅:葱切末,地软洗净剁碎,豆腐蒸熟切成0.3厘米大的丁;炒锅上火加熟猪油,烧七成热下葱姜煸出香味,倒入豆腐丁,加调料翻匀离火倒入地软再加香油拌匀成馅。成形:将发酵好的面团揉匀,搓条揪成每两3个的剂子,压皮包入馅心成带褶包子生坯。熟制:包子生坯上笼旺火蒸8分钟即成。

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