三下锅的正宗做法「怎样做三下锅」

大家好,关于三下锅的正宗做法很多朋友都还不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就来为大家分享一下关于怎样做三下锅的相关知识,文章篇幅可能较长,还望大家耐心阅读,希望本篇文章对各位有所帮助!

1、湖南的做法自然以辣味为主,主料是腊肉、萝卜和豆腐。起油锅,将葱姜蒜,辣椒,豆瓣酱,爆香后加腊肉翻炒,加水煮开后放入萝卜和豆腐,小火烹煮15到20分钟后,加盐和酱油调味即可。

三下锅的正宗做法「怎样做三下锅」

2、张家界三下锅,又叫土家菜下锅,为了丰富三下锅的口感,也会在其中加入猪头肉、猪蹄、肥肠等食材。

3、邯郸峰峰地区的三下锅流行于彭城镇,所以又称作彭城三下锅。以炖猪肉片和炸制过的酥肉、丸子为主,蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆三样素菜为辅,添加蒜苔或香菜、蒜苗等作为点缀。

4、彭城三下锅主要是在红白喜事的时候,用大锅招待亲朋,做法也不尽相同。需要先把酥肉、豆腐、丸子炸制备用,起油锅加葱、姜、蒜、豆酱爆香,放猪肉片翻炒后加水炖煮,然后把皮渣、豆腐等辅材加入,最后放酥肉、丸子,加盐、香油、酱油调味即可。

5、彭城三下锅是酥肉、丸子和皮渣,剩下的可以随意添加。不愿意费劲炸肉的话,完全可以在超市购买现成的。

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