凉拌手撕鸡怎么做,凉拌手撕鸡的家常做法

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1、原料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、白芝麻、酱油、香油、鸡精、盐、料酒各适量。

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2、做法:

(1)鸡胸肉洗净后整块放入滚水中氽烫,加入少许盐、姜片、葱段及料酒。用勺子撇去浮在表面的白沫。筷子可以轻松插入鸡肉内就表示鸡肉熟了。

(2)煮熟的鸡胸肉取出用冷水冲洗干净,然后用凉开水(最好是冰水)浸泡半个小时以上

(3)鸡肉浸泡好以后取出沥干水,顺着纹理用手撕成细条状备用

(4)胡萝卜切丝,在滚水中氽烫一下。

(5)黄瓜去皮切丝,加一些盐让其出水。黄瓜出水后将水分全部挤干。

(6)取一个大碗,将撕好的鸡肉和黄瓜,胡萝卜放进去,加入调味料,翻拌均匀,然后装盘

(7)最后淋上少许香油,撒上白芝麻(可根据个人口味撒香葱和香菜)就大功告成啦。

关于凉拌手撕鸡怎么做的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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