烤羊腌制方法(这样烤不柴不膻又好吃)

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1、食材:鲜羊腿1只,洋葱1个,葱段,鲜姜,花椒,小茴香,香叶,辣椒,胡椒粉,白酒,生抽,盐,鸡精,孜然粉,辣椒面,蜂蜜,色拉油。

烤羊腌制方法(这样烤不柴不膻又好吃)

2、把买回家的羊腿正反面均匀地用刀划开小口,放入温水盆中泡半小时去除血水。泡完后用干净抹布吸干净多余的水分放入盆中。洋葱切条鲜姜切片后放入盆中,加入葱姜 盐3勺 鸡精1勺 白酒2勺 生抽1勺 胡椒粉1勺和香辛料。加料完成后用手把香料,均匀地涂抹在给刀的羊腿每个地方,这样的步骤要多重复几次。腌制好后用保鲜膜包裹好后,放入冰箱冷藏5小时。

3、腌制好后羊腿用锡纸包裹得紧紧的,烤箱上下调到200度预热8分钟后,把羊腿放入烤箱中层烤制50分钟。烤制的同时调个烧烤汁来给羊腿上色,准备一个小碗加入1勺蜂蜜、2勺色拉油、生抽半勺、孜然粉3勺、辣椒面2勺搅拌均匀。

4、时间到后取出烤箱中的羊腿,小心扒去锡纸,用小刷醮着刚刚配制好的烤料,均匀地涮在羊腿上。烤盘铺上锡纸放上羊腿,放入烤箱中烤制5分钟,时间到后翻过背面,放入烤箱继续烤制5分钟就可以了。

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