榴莲抹茶怎么做(榴莲抹茶的正确做法)

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1、食材清单:牛奶140克,低粉50克,抹茶5克、细砂糖20克,黄油20克,鸡蛋1个、淡奶油120g,榴莲150克,细砂糖30克。

榴莲抹茶怎么做(榴莲抹茶的正确做法)

2、将低粉、抹茶放入小盆中,加入一半的牛奶搅拌成稀糊状。将20g细砂糖和20g黄油加入另外一半牛奶中,加热、搅拌至黄油、砂糖融化。将步骤1的稀面糊倒入步骤2的牛奶中搅拌均匀。

3、将1个鸡蛋充分打散后加入面糊中搅打均匀,将面糊静置两个小时备用。取厚的平底不粘锅,小火烧热后倒入少量面糊(用15毫升容量的小勺舀两勺),转动锅体,让面糊均匀地铺在锅底上,形成薄饼。

4、待薄饼中间部分鼓起气泡后翻面,将另一层也烙至微黄。这样依次将薄饼全部烙出放凉备用。将淡奶油加糖打发。取一张班戟饼皮,舀一勺打发的淡奶油,再铺一勺熟透的榴莲果肉,然后再铺一层淡奶油。

5、将饼皮一面折起,然后将两侧盖上来,最后将另一面也折起来,折成一个四方形即可。

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