冬瓜可以怎么做「冬瓜有什么好吃的做法」

大家好,关于冬瓜可以怎么做很多朋友都还不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就来为大家分享一下关于冬瓜有什么好吃的做法的相关知识,文章篇幅可能较长,还望大家耐心阅读,希望本篇文章对各位有所帮助!

1、冬瓜烧虾仁

冬瓜可以怎么做「冬瓜有什么好吃的做法」

食材:冬瓜500克,去头红虾2个

辅助食材:2片姜,料酒半勺,玉米淀粉半勺,土豆淀粉1勺,白胡椒粉1勺,盐5克,植物油适量

制作过程:准备食材:冬瓜冲洗干净;冬瓜去皮、去瓤;红虾去皮切三段,从背部切入4/5,不要切断;冬瓜切滚刀块;虾仁用1克盐、半勺白胡椒粉、2片姜、料酒抓匀,再加入玉米淀粉抓匀,最后倒入少许植物油抓匀,腌制10分钟;锅内加水,烧至锅底微微冒泡(这时候的水温大概在80度),放入腌制好的虾仁焯水,虾仁卷起,捞出控水备用;炒锅洗净,烧热放植物油,油温烧制5成热,放入控干水分的虾仁翻炒10秒钟后铲出备用;利用锅内余油,放入冬瓜翻炒;待冬瓜翻炒的微微打蔫,加入到食材一半的清水,开始调味:放入盐和半勺白胡椒粉。烧开后改中火,盖上锅盖烧制;汤汁还剩少许,把土豆淀粉稀释成的水淀粉倒入锅内勾芡,翻炒均匀即可关火装盘。

2、冬瓜焖鸭肉

原料:鸭肉,冬瓜,洋葱,蒜头,辣椒,沙茶调料,料酒

做法:鸭肉切小块用滚水焯一下,洗净,因为要快所以用高压锅先煮熟;炒锅先爆香蒜末,辣椒和洋葱,把鸭肉倒下去炒香,再下切块的冬瓜一起炒;下点沙茶料和料酒,把高压锅里的汤倒下去,加盖焖到冬瓜熟烂,加盐和鸡精调味,酒上葱花就可以起锅了。

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